খাদ্য ক্ষেত্রে উচ্চ amylose প্রয়োগ

ইউএস এফডিএ স্পষ্ট করেছে যে উচ্চ অ্যামাইলোজ হল কার্যকরী খাবার উৎপাদনের জন্য পছন্দের কাঁচামালগুলির মধ্যে একটি, এবং রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে এবং ডায়াবেটিস উন্নত করার জন্য মানুষের পরীক্ষার রেটিং হল সি গ্রেড। উচ্চ অ্যামাইলোজ ভুট্টা প্রতিরোধী স্টার্চ উচ্চ মাত্রার একটি। - কম চিনির খাবার, ওজন ব্যবস্থাপনার খাবার এবং উচ্চ ডায়েটারি ফাইবার খাবার উৎপাদনের জন্য মানের কাঁচামাল।

উচ্চ অ্যামাইলোজ কর্ন স্টার্চের উচ্চ খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সামগ্রী, কম প্রকৃত ক্যালোরি, ধীর হজমের গতি, শক্তিশালী রুচিশীলতা এবং প্রিবায়োটিক প্রভাব রয়েছে।এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সিস্টেমের ক্রমাগত ক্ষতির সমস্যা সমাধান করে।একই সময়ে, এটিতে ভাল হাইড্রোফোবিসিটি, দীর্ঘ শেলফ লাইফ, কম প্রসারণ সহগ, ভঙ্গুরতা এবং শক্তিশালী স্বাদের সুবিধা রয়েছে।

প্রতিরোধী স্টার্চ RS2 এর একটি প্রমিত এবং বৃহৎ মাপের সরবরাহ হিসাবে, উচ্চ অ্যামাইলোজ কর্ন স্টার্চের অসামান্য মূল্য রয়েছে কম চিনি, ওজন ব্যবস্থাপনা এবং উচ্চ খাদ্যতালিকাগত ফাইবার পণ্যে, ভাল স্বাদ, উচ্চ প্রক্রিয়া অভিযোজনযোগ্যতা এবং কম উৎপাদন খরচ।

বেকড পণ্য সাধারণত বাড়িতে ব্যবহার করা হয়, কিন্তু প্রচলিত লো GI বেকড পণ্য, উচ্চ চিনি, উচ্চ ক্যালোরি এবং অন্যান্য সমস্যা নির্দিষ্ট মানুষের চাহিদা পূরণ করতে পারে না।গোটা শস্য এবং অপরিশোধিত ফাইবার জাতীয় খাবার অস্বস্তিকর, হজম করা কঠিন এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সিস্টেমের ক্রমাগত ক্ষতি করে।

কম জিআই (গ্লাইসেমিক ইনডেক্স) নুডলস